Зайди в файл server.cfg (он находится в корневой папке сервера, там, где находятся папки maps, models, sound и т.д.) и найди там строку hostname. Если ее нет, сам впиши hostname "желаемое название сервера". Не забудь про кавычки!
После этого перезагрузи сервер.
P.S. часто бывает так, что надо сменить название сервера для подтверждения какой-либо раскрутки (если не понимаешь, о чем я - проходи мимо). В таких случаях лучше всего менять название через ркон будучи на самом сервере (если у тебя задан ркон). Порядок действий следующий:
1) заходишь на сервер
2) пишешь rcon_password "ркон пароль"
3) потом пишешь rcon hostname (если в ответ вышло сообщение с текущим названием сервера, то ты двигаешься в правильном направлении. А если выйдет bad rcon password - значит ты ввел неверный ркон пароль. Будь аккуратен, на многих серверах по дефолту банит на 10 минут, если 3 раза неправильно ввести пароль от ркон).
4) вписываешь rcon hostname "необходимое название сервера, которое просит раскрутка" (предварительно не забудь где-то сохранить текущее название сервера
5) подтверждаешь сервер на сайте раскрутки
6) возвращаешь старое название сервера